概要
かわうち“村”産のブドウを、かわうち“村”のワイナリーで醸造した“ヴィラージュ”(仏語：村の意味)シリーズのワイン。自社畑・高田島ヴィンヤードは標高約750mの冷涼な気候と花崗岩質土壌がもたらす溌剌とした酸味、そして豊かなアロマが特徴のワインを生み出します。昨年大好評だったヌーヴォーをかわうちワイナリーらしくブラッシュアップさせました。醸し期間を昨年よりも長くし、より赤ワインらしいボリューム感を加え、それでいてヌーヴォーらしい軽やかさを共存させたワインに仕上げました。
テイスティングコメント
マセラシオンカルボニック製法で醸造したワインらしいイチゴキャンディのような甘い・可愛いらしい香りが特徴的。色調はルビー色。香りはイチゴキャンディ、ラズベリーなどの赤い果実、プルーン、ブラックチェリー、ハーブなど。ヌーヴォーらしい軽やかですっきりした味わい、醸し発酵由来のタンニンと酸味が骨格を形成し、ボリューム感のある味わいに。余韻はほどほど。ローストビーフなどに合わせても◎
