【限定商品】「時の海 - 東北」プロジェクト 特別限定ワイン Rouge
¥4,600
現代美術家・宮島達男氏によるオリジナルデザインラベルを配したワインです。
ラベルには、宮島氏を象徴するデジタルカウンターのモチーフが描かれ、ボトルの中で生き続けるワインの「時間」を表現しています。
売上の15％を、富岡町に建設予定の「時の海 東北 美術館」の設立資金として寄付いたします。
【産地】 福島県双葉郡川内村 自社畑
【品種】 メルロー ５2％
カベルネソーヴィニョン ４8％
【栽培方法】 垣根式栽培
【発酵】 除梗ののち野生酵母で約1ヶ月醸し発酵。
コイノキュレーションにてマロラクティック発酵
【熟成】 圧搾後ステンレスタンクで澱とともに約５ヶ月間
【アルコール分】 １２.0％
【価格】 4,600円（税込）
【分類】 赤、中重口
※売り上げの一部は富岡町に建設予定の「時の海 東北 美術館」の建設費用として寄付いたします。
概要
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テイスティングコメント
外観は明るいルビー色で、透明感のある軽やかな印象を与えます。
香りはカシスやブラックチェリーなどの黒系果実が主体で、スミレや黒胡椒、ほのかなハーブのニュアンスが加わります。
花崗岩質土壌に由来するミネラル感が香りと味わいの両方に現れ、全体をすっきりとまとめています。
口当たりは柔らかく、冷涼産地らしいきれいな酸が味わいの中心にあります。メルローの穏やかな果実味と、カベルネソーヴィニヨンの控えめな渋みが調和し、タンニンは細かく軽やか。
ステンレスタンク熟成により、果実の純度が保たれたクリーンで飲み疲れしないスタイルに仕上がっています。
ペアリングは、日本の家庭料理との相性が特に良好です。照り焼きチキン、豚の生姜焼き、デミグラスソースのハンバーグなど、甘辛い味付けの料理とよく馴染みます。
香りはカシスやブラックチェリーなどの黒系果実が主体で、スミレや黒胡椒、ほのかなハーブのニュアンスが加わります。
花崗岩質土壌に由来するミネラル感が香りと味わいの両方に現れ、全体をすっきりとまとめています。
口当たりは柔らかく、冷涼産地らしいきれいな酸が味わいの中心にあります。メルローの穏やかな果実味と、カベルネソーヴィニヨンの控えめな渋みが調和し、タンニンは細かく軽やか。
ステンレスタンク熟成により、果実の純度が保たれたクリーンで飲み疲れしないスタイルに仕上がっています。
ペアリングは、日本の家庭料理との相性が特に良好です。照り焼きチキン、豚の生姜焼き、デミグラスソースのハンバーグなど、甘辛い味付けの料理とよく馴染みます。
