概要
“リベル” はオランダ語で「トンボ」を意味します。かわうちワイナリーのロゴにも「トンボ」がデザインされていますが、「トンボ」は風に乗ってやってくるので、「かわうち村の外」からやってきた人やモノを表現しています。また、それが「かわうち村の外」に飛んでいき活躍することを願っています。
テイスティングコメント
北海道の素晴らしいピノノワールを長期のマセレーションで造った赤ワイン。色合いは淡めのうす旨系のピノノワールです。
色合いはやや紫がかったルビー色。香りはチェリーやラズベリー、プラムなど赤い果実の印象。オークチップ由来の樽香、ナッツ類のニュアンス。味わいは酸味おだやかで、果実由来の香りと樽香のバランスが良く、渋味はそこまで強くないので、飲みやすいまさにうす旨系のピノノワールという感じ。1～2年熟成させてみるのも◎
おすすめのペアリングは焼き鳥！レバー、砂肝、ネギま、タレでも塩でもgood!
白カビ、青カビのチーズに合わせるのもいい感じです。
色合いはやや紫がかったルビー色。香りはチェリーやラズベリー、プラムなど赤い果実の印象。オークチップ由来の樽香、ナッツ類のニュアンス。味わいは酸味おだやかで、果実由来の香りと樽香のバランスが良く、渋味はそこまで強くないので、飲みやすいまさにうす旨系のピノノワールという感じ。1～2年熟成させてみるのも◎
おすすめのペアリングは焼き鳥！レバー、砂肝、ネギま、タレでも塩でもgood!
白カビ、青カビのチーズに合わせるのもいい感じです。
