概要
標高約700mの自社畑〈高田島ヴィンヤード〉産メルローとカベルネ・ソーヴィニヨンを野生酵母で発酵。ステンレスタンクで熟成したヴィラージュシリーズの赤ワインです。
明るいルビー色で、カシスや黒チェリーの香りにスミレや黒胡椒が漂います。柔らかい口当たりで、冷涼産地らしい綺麗な酸と花崗岩質土壌由来のミネラル感が全体をすっきりと引き締めます。メルローの穏やかな果実味とカベルネの控えめな渋みが調和し、クリーンで飲み疲れしないスタイルに仕上がりました。タンニンは細かく軽やかで、照り焼きチキンや生姜焼き、ハンバーグなど、甘辛い味付けの日本の家庭料理と相性抜群なミディアムボディです
明るいルビー色で、カシスや黒チェリーの香りにスミレや黒胡椒が漂います。柔らかい口当たりで、冷涼産地らしい綺麗な酸と花崗岩質土壌由来のミネラル感が全体をすっきりと引き締めます。メルローの穏やかな果実味とカベルネの控えめな渋みが調和し、クリーンで飲み疲れしないスタイルに仕上がりました。タンニンは細かく軽やかで、照り焼きチキンや生姜焼き、ハンバーグなど、甘辛い味付けの日本の家庭料理と相性抜群なミディアムボディです
テイスティングコメント
外観は明るいルビー色で、透明感のある軽やかな印象を与えます。香りはカシスやブラックチェリーなどの黒系果実が主体で、スミレや黒胡椒、ほのかなハーブのニュアンスが加わります。花崗岩質土壌に由来するミネラル感が香りと味わいの両方に現れ、全体をすっきりとまとめています。
口当たりは柔らかく、冷涼産地らしいきれいな酸が味わいの中心にあります。メルローの穏やかな果実味と、カベルネソーヴィニヨンの控えめな渋みが調和し、タンニンは細かく軽やか。ステンレスタンク熟成により、果実の純度が保たれたクリーンで飲み疲れしないスタイルに仕上がっています。
ペアリングは、日本の家庭料理との相性が特に良好です。照り焼きチキン、豚の生姜焼き、デミグラスソースのハンバーグなど、甘辛い味付けの料理とよく馴染みます。
口当たりは柔らかく、冷涼産地らしいきれいな酸が味わいの中心にあります。メルローの穏やかな果実味と、カベルネソーヴィニヨンの控えめな渋みが調和し、タンニンは細かく軽やか。ステンレスタンク熟成により、果実の純度が保たれたクリーンで飲み疲れしないスタイルに仕上がっています。
ペアリングは、日本の家庭料理との相性が特に良好です。照り焼きチキン、豚の生姜焼き、デミグラスソースのハンバーグなど、甘辛い味付けの料理とよく馴染みます。
